ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

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四男 海ちゃん ~ちゃんぽんマシモリタイプ~

四男 海ちゃん ~ちゃんぽんマシモリタイプ~

◆大集合! マシモリファミリー

わんぱくな盛り付けに熱狂的ファンの多い「マシモリ系」ラーメン。
担々麺、煮干し醤油ラーメン、まぜ麺、ちゃんぽん・・・それぞれに名前をつけ、新しいマシモリ系ラーメンの兄弟を誕生させました。兄弟の個々の特長をうち出した、個性あるマシモリファミリーとその盛り付けから目が離せません。

長男 担太郎 ~担々麺マシモリタイプ~
次男 にぼの助 ~煮干醤油マシモリタイプ~
三男 まぜ三郎 ~まぜ麺マシモリタイプ~
四男 海ちゃん ~ちゃんぽんマシモリタイプ~

四男 海ちゃん ~ちゃんぽんマシモリタイプ~

マシモリ系ちゃんぽん『海ちゃん』。呼び名も可愛い海ちゃんは、魚介の旨味がたっぷりです。刻み生姜には紅生姜を使い、ほかの兄弟と比べて、具材の彩りも豊かな点がチャームポイントです。

作り方

① [A]を鉄鍋で炒めます。*大変な場合はボイルでもOKです。
② たっぷりのお湯でちゃんぽん麺を茹でます。
濃厚ちゃんぽんスープ45gをお湯またはガラスープ400mlで割ったスープを大鍋に入れ、①の
具材[A]、②のちゃんぽん麺を入れて煮込みます。
④ 丼に③の麺・スープ・具材を盛り付けます。
⑤ 最後に[B]の具材を盛り付けて完成です。

具材

[A] 豚バラ肉、えび、イカ、にんじん、もやし、キャベツ、かまぼこ、きくらげ、コーン
[B] 刻みニンニク、刻み紅生姜、背脂