ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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次男 にぼの助 ~煮干醤油マシモリタイプ~

次男 にぼの助 ~煮干醤油マシモリタイプ~

◆大集合! マシモリファミリー

わんぱくな盛り付けに熱狂的ファンの多い「マシモリ系」ラーメン。
担々麺、煮干し醤油ラーメン、まぜ麺、ちゃんぽん・・・それぞれに名前をつけ、新しいマシモリ系ラーメンの兄弟を誕生させました。兄弟の個々の特長をうち出した、個性あるマシモリファミリーとその盛り付けから目が離せません。

長男 担太郎 ~担々麺マシモリタイプ~
次男 にぼの助 ~煮干醤油マシモリタイプ~
三男 まぜ三郎 ~まぜ麺マシモリタイプ~
四男 海ちゃん ~ちゃんぽんマシモリタイプ~

次男 にぼの助 ~煮干醤油マシモリタイプ~

煮干しのパンチがきいた、マシモリ系煮干し醤油ラーメン『にぼの助』です。刻みニンニク&刻み生姜をトップに置き、背脂と煮干し粉はたっぷりめに入れましょう。たっぷりのせた岩のりが麺やスープに絡んで、絶妙なハーモニー!

作り方

鬼煮干だれ45mlをお湯またはガラスープ400mlで割ったスープを用意します。
② たっぷりのお湯で麺を茹で、丼に入れます。
③ ②のスープを加え、[A]の具材を盛り付けていきます。
④ ③の盛り付け後、①のスープをなみなみ注ぎ、最後に[B]の具材を盛り付けて完成です。

具材

[A] チャーシュー、茹でもやし、茹でキャベツ [B] 刻み生姜、刻みニンニク、背脂、岩のり、ねぎ、煮干し粉