ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

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三男 まぜ三郎 ~まぜ麺マシモリタイプ~

三男 まぜ三郎 ~まぜ麺マシモリタイプ~

◆大集合! マシモリファミリー

わんぱくな盛り付けに熱狂的ファンの多い「マシモリ系」ラーメン。
担々麺、煮干し醤油ラーメン、まぜ麺、ちゃんぽん・・・それぞれに名前をつけ、新しいマシモリ系ラーメンの兄弟を誕生させました。兄弟の個々の特長をうち出した、個性あるマシモリファミリーとその盛り付けから目が離せません。

長男 担太郎 ~担々麺マシモリタイプ~
次男 にぼの助 ~煮干醤油マシモリタイプ~
三男 まぜ三郎 ~まぜ麺マシモリタイプ~
四男 海ちゃん ~ちゃんぽんマシモリタイプ~

三男 まぜ三郎 ~まぜ麺マシモリタイプ~

盛り付けの多さに丼の中だけでは混ざり切らない! マシモリ系まぜ麺『まぜ三郎』を提供する際は、そっと別皿を添えていただくと喜ばれます。こってりマヨネーズにサクサクの天かすが味のアクセントになっています。

作り方

あら炊き醤油たれ60gとラード40mlでたれを作ります。
② たっぷりのお湯で麺を茹で、丼に入れます。(麺量300g)
③ ①のたれを加え、麺とたれを和えておきます。
④ [A]の具材を盛り付けていきます。
⑤ ④の盛り付けた後、[B]の具材を盛り付け、マヨネーズをかけて完成です。

具材

[A] チャーシュー、茹でもやし、茹でキャベツ [B] 刻みニンニク、刻み赤玉ねぎ、背脂、天かす、ねぎ、卵黄、マヨネーズ