淡麗醤油ラーメンスープで作る醤油味の酸辣湯麺です。ほのかな酸味とラー油の辛みがたまりません。

作り方

① 中華鍋にサラダ油を入れ、卵とねぎ以外の具材を炒めます。
② ①に清湯ガラスープ400mlを加え、淡麗醤油ラーメンスープ40mlとお酢10mlを入れます。
③ ②のスープに水溶き片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつけます。
④ ③の中華鍋の火を止め、静かに溶き卵を加えます。
⑤ たっぷりのお湯で麺を茹でます。
⑥ 丼に⑤の麺を入れ、④のスープを入れます。
⑦ 仕上げにラー油をまわしかけ、ねぎをトッピングして完成です。