山形風辛味噌ラーメンをイメージしたつけ麺レシピ。唐辛子とにんにく、味噌をブレンドした特製旨辛味噌が辛さと深みをあたえてくれます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.焼き味噌つけめんスープ50gを白湯ガラスープ200mlで割り、丼に入れます。
3.茹で上げた麺を流水でしっかり冷やし、器に盛り付けます。
4.スープに和節専用調味油を入れ、青のりを適量振りかけます。
5.具材と旨辛味噌を盛り付けて完成です。

※旨辛味噌はお好みでスープに溶かしながらいただきます。
※白湯ガラスープは「ガラスープBN-10」または「粉粉豚骨スープ」の3倍希釈がおすすめです。