刻みねぎに塩だれを効かせました。シャキシャキした食感とみずみずしさがお肉にあいます。

作り方

【ねぎ塩の作り方(割合)】
万能塩だれ：刻みねぎ＝1：3

【北海道塩味ザンギの作り方】
① 鶏肉に対し、1.5倍希釈した小樽鶏素揚げのたれを約10％加えて10分以上おきます。
② ①に小麦粉と片栗粉を１：１の割合で加えます。鶏肉に対し、約15％程度が目安です。
③ たっぷりの油で揚げます。鶏肉の大きさによりますが、170℃ 約４分が目安です。
④ 器に盛り付けて完成です。