「北海道ご当地グルメ」の検索結果 全30件中「25~30件目」を表示
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再現版・オホーツク干貝柱塩ラーメン
オホーツク干貝柱塩ラーメン 北海道ご当地ラーメンとして認知度上昇中のオホーツク干貝柱塩ラーメン。 ホタテ漁が盛んなオホーツク沿岸の飲食店でいただくことができます。 高級食材でもある“オホーツク産ホタテ干貝柱”を蒸し戻したトッピングが目を引きます。 干貝柱とホタテエキスの旨みがシンプルな塩味のスープを深みのある味...
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北海道こってり海老味噌ラーメン
北海道こってり海老味噌ラーメン 北海道で一番人気の海老味噌ラーメンをイメージしたレシピです。こってり豚骨白湯ガラスープに背油をたっぷり加えます。こってりまろやかなスープは太麺との相性が抜群。乾燥海老や海老味のお菓子を砕いて粉末にしたものを炒ってトッピングにお使いください。北海道の繁盛店のレシピを再現しました。背油がは...
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北海道塩焼きそば
万能塩だれで作る塩焼きそば。天然ミネラル塩のシンプルな旨みがホタテやアスパラの味を際立たせます。1.具材を食べやすい大きさに切ります。 2.中華鍋で具材を炒めます。 3.2に蒸麺150gを入れほぐし、万能塩たれを20g入れます。 4.よく絡ませて出来上がり。
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ザンギ
北海道で親しまれている鶏のから揚げ。にんにくと隠し味のコンブエキスが旨さの秘密です。1.袋に鶏素揚げ漬け込み用たれ20ml、水40mlを入れ、よくかき混ぜます。 2.1に鶏もも肉を漬け込みます。(目安は1時間) 3.たっぷりの油で揚げます。
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札幌焼味噌ラーメン
野菜香味油で炒めた野菜と焼き味噌スープの組み合わせは、香ばしさを相乗的に引き立てます。あおり製法で作ることでより風味豊かな味噌ラーメンになります。1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。 2.中華鍋に野菜香味油を入れ、ひき肉、キャベツ、にんじん、 きくらげを炒め、焼き味噌ラーメンスープ65gと清湯ガラスープ360mlを加え ...
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濃厚札幌みそラーメン
◆札幌味噌ラーメン繁盛店の濃厚な味わいを再現 札幌で誕生した味噌ラーメンは、いわばご当地ラーメンの先駆けとも言える存在。札幌味噌ラーメンと言えばこの味、というほど超人気店の味噌味を再現した濃厚味噌ラーメンスープ(AF-369)は、北海道に本社を構える当社だからこそ生まれた渾身の味噌だれです。当社の秘伝オイルと組み合わ...
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