ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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横浜家系ラーメン[レシピ3]

横浜家系ラーメン[レシピ3]

横浜家系ラーメンとひと口に言っても、使うガラスープや醤油たれによって味わいが異なります。このレシピでは「豚さん白湯エキス20」の4倍希釈を使いました。鶏の風味は鶏油で補ってください。

作り方

①たっぷりのお湯で麺を茹でます。
②丼に濃コク醤油ラーメンスープ36mlと鶏油10mlを入れ、4倍希釈にした豚さん白湯エキス20 を300ml加えます。
③②に茹でた麺を加えます。
④具材を盛り付けて完成です。

≪そのほか参考レシピ≫
横浜家系とんこつ醤油ラーメン-レシピ1
横浜家系とんこつ醤油ラーメン-レシピ2

具材

チャーシュー、ほうれん草、ねぎ、煮卵、のり