ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ2]

横浜家系とんこつ醤油ラーメン [レシピ2]

横浜家系をイメージ。濃厚でマイルドな豚骨醤油ラーメンが簡単に再現できます。産業給食向けはお湯割りで対応いただけます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.横浜醤油味ラーメンスープ60mlと鶏油10mlを白湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。

※白湯ガラスープは「ガラスープBN-10」または「粉粉豚骨スープ」の5倍希釈がおすすめです。

≪そのほか参考レシピ≫
横浜家系とんこつ醤油ラーメン-レシピ1
横浜家系ラーメン-レシピ3

具材

・チャーシュー ・たまご ・茹でほうれん草
・のり