ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

鶏白湯まぜそば

鶏白湯まぜそば

◆ 新しい外食のかたち

お店でも食べることができ、かつ、テイクアウトやデリバリーができる”まぜそば”や”まぜめん”など、いわゆる汁なし系のジャンルは、今後も活躍するメニュージャンルのひとつです。ラーメンスープのたれ×香味油脂の組合せでつくるレシピです。

◆ テイクアウト・デリバリーメニュー をはじめる前に

テイクアウトおよびデリバリーについては、各地域の保健所によってルールが異なります。販売内容の詳細は、必ず店舗の所在地を所管する保健所にご相談の上、実施してください。

鶏白湯まぜそば

まろやかな鶏白湯の味わいにボリュームある唐揚げをトッピングしました。ツルっとした口当たりの麺がおすすめです。

作り方

① たっぷりのお湯で麺を茹でます。(麺重量 約150g)
② ボウルにまろやか鶏白湯スープ20gと鶏油20gを入れ、①の麺を加えてよく絡めます。
③ 丼に②の麺と具材を盛り付けます。
④ よくかき混ぜてお召し上がりください。

具材

鶏のから揚げ、鶏ハム、茹でもやし、茹でキャベツ、ねぎ、煮卵、オニオンチップ