山形県のB級グルメ「冷たい肉そば」を和弘食品風にアレンジ。キンキンにスープを冷やさず、ほど良い常温が本場流です。

作り方

1.鶏肉は茹でて、冷ましておきます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
3.冷たいラーメンスープ15ml、めんつゆ15mlを冷水300mlで割り、丼に入れます。
4.2の麺を丼に入れ、1の鶏肉と具材を盛り付けて完成です。

*冷ました1の茹で汁を、3の冷水代わりに使うとより鶏感がでておいしくなります。