一般的なから揚げより大きめに揚げるのが”ザンギ”です。バリッとした衣とジューシーな肉感のザンギに、お酢たっぷりの甘酢たれを絡めると、最後まで食べ飽きずに完食することができます。

作り方

① 北海道ザンギのたれ20g、お酢30g、砂糖15g、ごま油5gをよく混ぜ合わせます。
② 小鉢に①のたれを入れ、ねぎと黒コショウを加えます。
【ザンギの作り方】
① 鶏肉に対し、北海道ザンギのたれを約10％加えて10分ほどおきます。
② ①に小麦粉と片栗粉を１：１の割合で加えます。鶏肉に対し、約15％程度が目安です。
③ たっぷりの油で揚げます。鶏肉の大きさによりますが、170℃ 約４分が目安です。
④ 器に盛り付けます。お好みで甘酢たれにつけてお召し上がりください。