神戸発祥の”そばめし”は、「細かく刻んだ焼きそば」と「ごはん」を炒めたメニューです。この”そばめし”にアイデアをもらい、ちゃんぽんや担々麺、辛味噌ラーメンなどさまざまな「麺類」と「ごはん」を組み合わせ、一歩先行く新しい”そばめし”のメニューを作りました。お店では鉄板焼きで提供できるほか、容器につめればテイクアウトにも対応できます。チャーハンでもない、焼きそばでもない、麺とごはんが融合した独特の味わいをお愉しみください。
テイクアウトおよびデリバリーについては、各地域の保健所によってルールが異なります。販売内容の詳細は、必ず店舗の所在地を所管する保健所にご相談の上、実施してください。
麺とごはんをやさしく包み込む魚介の旨味のあるとんこつ白湯味。紅生姜は欠かせません。お店でも食べることができ、かつ、テイクアウトやデリバリーができるメニューです。
① 茹でたちゃんぽん麺100gを用意し、細かくカットしておきます。
② フライパンに油をひき、細かくカットしたキャベツと魚介類等の具材、①の麺を炒めます。
③ ②に冷ごはん100gを入れてよく炒めます。
④ ③に濃厚ちゃんぽんスープ10mlを加えて炒め、味付けします。
⑤ 小ねぎと白ごま、紅生姜をトッピングして完成です。
豚バラ肉、えび、イカ、あさり、キャベツ、かまぼこ、きくらげ、小ねぎ、白ごま、紅生姜
