黒味噌だれで作る味噌煮込うどんです。黒味噌だれをかつおだしで割り、土鍋でグツグツ煮込み、仕上げにたまごを落とします。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.黒味噌だれ65gをかつおだし360mlで希釈します。
3.土鍋に2のだし汁と1の麺、具材を入れてふたをし、火にかけて煮込みます。
4.仕上げにたまごをおとし、熱々のまま提供します。