ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「鍋メニュー」

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[スパイスを愉しむ発汗鍋] 麻辣担々鍋

[スパイスを愉しむ発汗鍋] 麻辣担々鍋

[スパイスを愉しむ発汗鍋] 麻辣担々鍋

山椒と花椒の香り・痺れをきかせた麻辣タイプの担々麺スープを使用。唐辛子と山椒、八角等で抽出した香味油が辛さと香りを一層引き立てます。

作り方

① 鍋用の具材を食べやすい大きさに切っておきます。
② [A] の豚ひき肉と千切りにした生姜、輪切りにした唐辛子を炒めます。
③ 鍋に成都担々麺スープを5倍希釈にしたスープを入れます。
④ [B] の具材と②の豚ひき肉を入れて、火にかけます。
⑤ 程よく火が通ったら食べ頃です。お好みでカイエンペッパーや白ごま、花椒をふりかけます。

具材

[A] 豚ひき肉、生姜、唐辛子
[B] 豚肉、もやし、ニラ、えのき、木綿豆腐、水餃子、白ごま、カイエンペッパー、花椒