本醸造濃口醤油をベースに鴨エキスと鴨オイルを加えた「鴨汁つゆ」で簡単に鴨南蛮ができます。焼きねぎと一緒にお召し上がりください。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鴨汁つゆ40mlをお湯240～300mlで希釈します。
3.小鍋で2のだしを煮立たせた中に鴨肉を入れて軽く火を通します。
4.丼に3の汁と茹で上げた麺、鴨肉と長ネギ、三つ葉を盛り付けて完成です。

* 鴨肉はだしで煮立たせず、フライパンで焼いたものをのせても美味しくお召し上がりいただけます。火の通し過ぎに注意しましょう。