かえしたれとごまだれで作る本格的な四川風担々麺。花椒油の痺れる辛みと爽やかな香り、ゴマの豊かな風味が堪能できます。
作り方
1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.中華鍋で豚ひき肉50gと正宗担々麺のたれ25gを炒めます。
3.極旨担々麺スープのかえしたれ60gとごまだれ30gをガラスープ360mlで割り丼に入れます。
4.茹で上げた麺を丼に入れます。
5.炒ったカシューナッツや肉味噌など具材を盛り付けて完成です。
※白湯ガラスープは「香高湯(B-81)」または「粉粉豚骨スープ」の3倍希釈がおすすめです。
