ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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牛もつ醤油野菜ラーメン

牛もつ醤油野菜ラーメン

◆牛もつ醤油野菜ラーメン

牛骨出汁スープと牛もつを使った、牛好きにはたまらない牛づくしの醤油ラーメンです。キャベツやニラなどの野菜を入れて煮込むことで、バランスの良い味わいに仕上がります。 最後に一味唐辛子を加えると、牛骨の甘味が引き締まっておすすめです。

牛もつ醤油野菜ラーメン

牛もつと野菜の旨みが味わい深い醤油ベースのラーメン。牛骨出汁スープを使った、牛の美味しさをとことん味わえるメニューは注目!

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.牛骨出汁スープ60mlとお湯360mlを入れた小鍋に、ボイルして下処理した牛もつと野菜を入れて再沸騰させます。
3.茹で上がった麺を丼に入れ、2のスープと具材を入れます。
4.仕上げに一味唐辛子を振りかけ、完成です。

具材

・牛もつ ・キャベツ ・ニラ ・唐辛子