ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「担々麺」

汁なし担々麺

汁なし担々麺

豆板醤、ラー油、花椒油の痺れる辛みに練りごまベースのたれがよく合います。熱々の麺に絡めてお召し上がりください。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.茹で上げた麺を器に入れます。
3.中華鍋でひき肉をにんにく味噌で炒めます。
4.赤担々麺スープ15gと練りごま15gを合わせた調味液を作ります。
5.調味液を麺に絡めます。
6.具材を盛り付けます。

具材

・練りごま ・ひき肉 ・茹でもやし ・かいわれ
・プチトマト ・山椒 ・にんにく味噌