ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

札幌風味噌まぜそば

札幌風味噌まぜそば

◆札幌風味噌まぜそば

さっぽろ味噌ラーメンをまぜそば風にしたらどんな味になるのでしょう? そんな発想から生まれた味噌まぜそばです。白味噌の風味を活かし、野菜香味油を加えることでまぜそばのたれを作りました。たっぷりのニラが絶妙なインパクト! よくかき混ぜてお召し上がりください。

札幌風味噌まぜそば

さっぽろ味噌ラーメンをまぜそば風にアレンジしました。炒めた豚肉と野菜、たっぷりのニラを盛り付けた味噌まぜそばです。やっぱり生姜がポイント!

作り方

1.中華鍋に油を入れて豚ひき肉、野菜を炒めます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
3.麺150gに対しさっぽろプレミアム白味噌25~30gと野菜香味油20mlを混ぜ合わせたたれを丼に入れます。
4.2の麺を丼に入れます。
5.1の具材とニラ、生姜を盛り付け、お好みで山椒をかけ、よくかき混ぜてお召し上がりください。

具材

・豚ひき肉 ・もやし ・ニラ ・生姜 ・山椒