ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そば・うどん」

昆布だしうどん

昆布だしうどん

北海道産昆布の風味をしっかりきかせた出汁にとろろ昆布をトッピング。梅干しで酸味をプラスし、味を引き締めました。

作り方

1.たっぷりのお湯で茹でうどん200gを茹でます。
2.和風だしを10倍に薄め、コンブエキス0.5%ほど添加したうどんつゆを作り、丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。

具材

・かまぼこ ・梅干し ・とろろ昆布 ・ねぎ