ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

岐阜ベトコンラーメン

岐阜ベトコンラーメン

岐阜ベトコンラーメン

岐阜県のご当地ラーメンを再現しました。ベトコンラーメンはベスト・コンディションの略で「食べるとコンディションが良くなる」という説があるそうです。ニンニクがまるごと入っており、ホクホクした食感と香りがたまりません。

作り方

① たっぷりのお湯で麺を茹でます。
② ニンニクは包丁のはらでつぶしておきます。
③ 中華鍋で豚バラ肉ともやし、ニラ、②のニンニクを炒めます。
辣醤麺スープ36mlを清湯ガラスープ360mlで割り、丼に入れます。
⑤ 茹で上がった麺を丼に入れて、③の炒めた具材を盛り付けます。

具材

豚バラ肉、もやし、ニラ、ニンニク