ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

山形鶏中華

山形鶏中華

山形のやさしい味わい・鶏中華をイメージした一杯です。鶏ガラスープを使い、鶏のやわらかな風味が感じられます。具材の三つ葉と揚げ玉がいい感じ! です。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.めんつゆ40mlを清湯ガラスープ360mlで割り、丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。

※清湯ガラスープは「B-92 チキンガラスープF」の3倍希釈がおすすめです。お好みで鶏油10ml入れてもおいしいです。

具材

鶏肉、ねぎ、三つ葉、刻みのり、揚げ玉