ラー油とブラックペッパーの辛み、ごま油のコクをプラスしたしっかり味の冷し中華。麺とたれを存分に味わうべく、シンプルな３点盛りの具材で仕上げます。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② つけ蕎麦のたれ40mlとごま油大さじ１を冷水120mlで割ります。
③ 丼にスープと麺を入れて具材を盛り付けます。
大人の冷し中華
具材
豚角煮、キュウリ、だし巻卵、からし、ごま油
業務用スープ・タレを活用した
売れる開発
業務用スープ・タレを活用した売れる開発
ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ 「冷し・冷麺」
