ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「ごはん・炒飯・丼」

南幌 キャベツ丼

南幌 キャベツ丼

◆北海道の隠れB級グルメ

北海道は美味しい食べ物がたくさん! 何より土地が広大なので、道産子ですら知らない穴場中の穴場グルメもまだまだあります。和弘食品のたれでできる、超マニアックな北海道の隠れB級グルメを再現してみました。知っているあなたは、北海道マニアかも!?

南幌 キャベツ丼

南幌(なんぽろ)という地名をはじめて聞く方も多いかもしれません。北海道の空知地方にある南幌町はキャベツが名産。
その美味しいキャベツを使った名物メニューが「キャベツ丼」です。ボリューム感のあるキャベツのかき揚げに驚きを隠せません。
北海道南幌町を訪れた際には、ぜひ実物を召し上がっていただきたいです。

作り方

① キャベツは手でちぎり、塩少々ふってしんなりさせ、出てきた水分はふき取っておきます。
② ボウルに天ぷら衣だねを入れ、キャベツと桜えび、えびを入れます。
③ 170℃の揚げ油で揚げます。
④ 丼にごはんをよそい、無化調天丼のたれを適量ごはんにまわしかけます。
⑤ キャベツのかき揚げを3個盛り付けます。無化調天丼のたれを適量かけて完成です。

具材

キャベツ、桜えび、えび