ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「塩ラーメン」

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冷製はまぐり塩ラーメン 冷

冷製はまぐり塩ラーメン 冷

◆冷製はまぐり塩ラーメン 冷

はまぐり出汁スープをしっかり冷やしていただく冷たいラーメンです。すだちをキュッと絞ると味が引き締まり、さわやかな香りも楽しめます。

冷製はまぐり塩ラーメン 冷
作り方

①たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
はまぐり出汁スープ36mlを冷水360mlで割り、丼に入れます。
③麺を丼に入れて、具材を盛り付けます。

具材

鶏ハム、あおさ、水菜、カイワレ、卵、すだち、糸唐辛子