ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「担々麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   > 中華そぼろ担々麺

中華そぼろ担々麺

中華そぼろ担々麺

中華そぼろ担々麺

ナスとししとうで作るピリ辛の中華そぼろを担々麺にたっぷり盛り付けました。チンゲン菜と肉味噌という定番トッピングのアレンジバージョンとしておすすめです。中華そぼろはあっさりと塩で味を調えるだけでOK。

中華そぼろ担々麺

ごまのイメージが強い担々麺にナスとししとう、豚ひき肉の唐辛子炒めをトッピングしました。中華料理店の一品としておすすめです。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.中華鍋でナスとししとう、挽肉、唐辛子を炒め、塩で味を調えます。
3.担々麺スープ40mlを清湯ガラスープ360mlで割り、丼に入れます。
4.茹で上げた麺を丼に入れます。
5.2の具材を盛り付け、仕上げにラー油を回しかけます。

※練りごまを入れるとさらに美味しくなります。

具材

・ナス ・ししとう ・豚ひき肉 ・唐辛子 ・ラー油