ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「味噌ラーメン」

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パクチーたっぷり・しび辛味噌ラーメン

パクチーたっぷり・しび辛味噌ラーメン

嫌いな人は大嫌い。でも好きな人はものすごく大好きな食べ物のひとつ「パクチー」。 そのパクチーを、ホワジャオ(花椒)がきいたシビレる辛味噌ラーメンにたっぷりトッピングしました。 クセが強い! でもそこにハマる可能性も大きい、クセ強めの味噌ラーメンです。
パクチーたっぷり・しび辛味噌ラーメン
作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.辛辛ビリーたれ60gとラード10~20gを白湯ガラスープ360mlで割り丼に入れます。
3.茹で上がった麺を丼に入れます。
4.具材を盛り付けます。
5.お好みで粗びき唐辛子をふってください。
※白湯ガラスープは「ガラスープBN-10」または「粉粉豚骨スープ」の3倍希釈がおすすめです。

具材

・パクチー ・チャーシュー ・ねぎ ・粗びき唐辛子(お好み)