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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  つけ麺 > カレーつけ麺 バターチキン仕立て

カレーつけ麺 バターチキン仕立て

カレーつけ麺  バターチキン仕立て

カレーつけ麺  バターチキン仕立て

トマトの酸味を強化し、生クリームとバターのコクをプラスしました。まろやかさの中にもトマトとスパイスが感じられるつけ麺です。

作り方

①ボウルに鶏肉50g、プレーンヨーグルト20ml、札幌スープカレーの素を5g入れてよく揉みこみ冷蔵庫で1時間ほど置きます。
②フライパンにバター20gを溶かし、みじん切りにしたニンニク1片、みじん切りにした玉ねぎ1/2を加えて炒めます。
③②がしんなりしたら、①の鶏肉を加えてさらに炒めます。
④③が全体的になじんだら、トマトピューレ60mlと水60ml、生クリーム30mlを加えて、中火で5分ほど煮込みます。
⑤④に札幌スープカレーの素を15〜20gを溶かし、全体的にとろみがついたら火をとめます。
⑥たっぷりの沸騰したお湯で麺を茹でます。(お好みであつもり・ひやもりにしてください。)
⑦それぞれの器に⑤のバターチキンカレーと麺をもりつけます。
⑧バターチキンカレーに、刻んだパセリと生クリームをまわしかけて完成です。

具材

鶏肉、プレーンヨーグルト、ニンニク、玉ねぎ、パセリ、生クリーム、トマトピューレ、バター

使用した商品

  • 札幌スープカレーの素(BF-158) 1kg
    札幌スープカレーの素(BF-158) 1kg

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