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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「冷し・冷麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  冷し・冷麺 / そば・うどん > ねぎ香る2種ねぎの醤油まぜうどん(冷)

ねぎ香る2種ねぎの醤油まぜうどん(冷)

ねぎ香る2種ねぎの醤油まぜうどん(冷)

◆ふわり香る夏の麺・ねぎ香る2種ねぎの醤油まぜうどん(冷)

「日清素材のオイル(外部サイト)」と和弘食品の業務用調味料で作る“香る夏麺”です。いつもの味に“香味”をプラスしたコラボメニューは、それぞれの特長的な香りがメニューの味わいをランクアップしてくれます。特に”香味”は、麺をすすったときに鼻から抜けるときに一番感じられるもの。「日清素材のオイル」は料理の仕上げに少量加えると、より”香味”を印象づけてくれます。

◆日清素材のオイル

本レシピで使用した「日清素材のオイル」は、以下のサイトで詳しくご紹介しています。無料サンプルのご用意もございます。

日清素材のオイル 日清素材のオイル

ねぎ香る2種ねぎの醤油まぜうどん(冷)

シャキシャキのねぎは「日清素材のオイル炒めネギ風味」で和えて香ばしさと香りをパワーアップ! ねぎ本来のポテンシャルを最大限に引き出した、みずみずしい夏のうどんが出来上がりました。

作り方

① 長ねぎと青ねぎは斜め薄切りにして、日清素材のオイル炒めネギ風味10gで和えます。
② 醤油たれWPC 15gとみりん10g、日清素材のオイル炒めネギ風味10gを混ぜ合わせたれを作ります。
③ たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
*麺量150g
④ 丼に③のうどんを入れ、②のたれを回しかけます。
⑤ ①の2種ねぎ、天かす、卵黄をトッピングし、よくかき混ぜてお召し上がりください。

具材

長ねぎ、青ねぎ、天かす、卵黄

使用した商品

  • 醤油たれWPC(AJ-163) 2kg
    醤油たれWPC(AJ-163) 2kg

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