ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

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とんこつ不使用・とんこつ風ラーメン 温

とんこつ不使用・とんこつ風ラーメン 温

◆とんこつ不使用・とんこつ風ラーメン 温

とんこつを使わずに見た目や味を「とんこつ風」に仕上げたラーメンです。チャーシューの代わりにソイハム(大豆でできたハム)を使い、豆乳でまろやかさを演出しています。

とんこつ不使用・とんこつ風ラーメン 温
作り方

①たっぷりのお湯で麺を茹でます。
とんこつ風ラーメンスープ40gとサラダ油10mlを温めた豆乳150mlとお湯150mlで割り、丼に入れます。
③茹で上がった麺を丼に入れて、具材を盛り付けます。

具材

ソイハム(大豆でできたハム・畜肉不使用)、ねぎ、メンマ、きくらげ、白ごま、サラダ油、豆乳