ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「味噌ラーメン」

えび味噌あんかけラーメン

えび味噌あんかけラーメン

◆寒い冬こそあんかけ麺メニュー

とろとろのあんがたっぷりの麺メニューは、そのとろみのおかげでアツアツが持続するのが嬉しいポイントです。ひとくち食べれば冷えた身体がほぐれ、ふたくち・みくちと食べ進めると汗がじんわり吹き出します。お肉や野菜を炒めるので野菜もたっぷり! あんかけ麺の世界をご堪能ください。

えび味噌あんかけラーメン

中華あんかけの素と北海道えび味噌ラーメンスープをブレンドしたスープに、北海道甘えびオイルで香ばしさと香りをプラスしました。

作り方

中華あんかけの素40gと北海道えび味噌ラーメンスープ30gを水360mlに入れてよく混ぜ、調味液を作ります。
② 中華鍋に油を入れ、具材を炒めます。
③ 具材に火が通ったら、①の調味液を加え、混ぜながらとろみが出るまで加熱します。
④ たっぷりのお湯で麺を茹でます。
⑤ 丼に④の麺を入れ、③のスープを入れます。
⑥ 仕上げに北海道甘えびオイルを10mlほどまわしかけて完成です。

具材

えび、豚バラ肉、白菜、もやし、にんじん、たけのこ、きくらげ、ヤングコーン