ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

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えびマヨ味噌の冷しまぜ麺

えびマヨ味噌の冷しまぜ麺

◆えびマヨ味噌の冷しまぜ麺

海老の味わいがしっかり感じられる「えび味噌ラーメンスープ(AE-309)」を使ったメニュー提案です。 えび味噌だれにマヨネーズを加え、冷たくしめた麺によく絡めていただくまぜ麺。濃厚な海老の味わいとマヨネーズのまろやかさが麺や野菜とよく合います。一味唐辛子を適量加えることで、全体的に味が引き締まります。海老の味わいは海外の方にも人気です。観光地の限定メニューとしてもおすすめです。

えびマヨ味噌の冷しまぜ麺

えび味噌ラーメンスープの素だれにマヨネーズを加えた、濃厚でまろやかな味わいのえびまぜ麺です。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
2.ボウルにえび味噌ラーメンスープ15gとマヨネーズ15g、一味唐辛子を少々入れ、1の麺を加えてよく絡めます。
3.器に2を入れて、具材を盛り付けて完成です。

具材

・チャーシュー ・ねぎ ・たまご ・桜えび ・リーフレタス
・水菜 ・きゅうり ・マヨネーズ ・一味唐辛子