ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

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「ちゃんぽんでしょうが…!」

「ちゃんぽんでしょうが…!」

◆生姜とともに想いを込めて・・・生姜×ラーメン

寒い季節。身体を温めていただきたくて、ラーメンに生姜を加えました。感情を込めて、加えました。
「〇〇でしょうが ・・・!」
ラーメンに生姜と感情を込めたドラマチックな冬の一杯です。

「ちゃんぽんでしょうが…!」

海鮮たっぷりのまろやかなちゃんぽんに、粗くみじん切りにした生姜をたっぷり!
すりおろした生姜と混ぜ合わせることで、生姜玉のように仕上げました。味がぐっと引き締まります。

作り方

豚白湯ガラスープMN-1を3倍希釈した白湯ガラスープを用意します。
② [A]を鉄鍋で炒めます。*大変な場合はボイルでもOKです。
③ たっぷりのお湯でちゃんぽん麺を茹でます。
濃厚ちゃんぽんスープ45gを①の白湯ガラスープ400mlで割ります。
⑤ 大鍋に④のスープを入れ、具材[A]、③のちゃんぽん麺を入れて煮込みます。
⑥ 丼に麺・スープ・具材を盛り付けます。
⑦ 最後に[B]の具材を盛り付けて完成です。

具材

[A] 豚バラ肉、えび、イカ、ホタテ、にんじん、もやし、キャベツ、かまぼこ
[B] 生姜(粗いみじん切り×すりおろし)、水菜