ひき肉と黒味噌だれで作る「黒肉味噌」にひと手間を加えてパスタメニューに仕上げました。トマトケチャップの甘みと酸味が味の決め手です。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.熱したフライパンに油をひき、刻み玉ねぎが透明になるまで炒めます。
3.2に牛豚ひき肉を入れてさらによく炒め、火が通ったら黒味噌だれ25gとみりん10ml、水50ml、にんにく、生姜を少々入れ、よく混ぜながら汁気を飛ばします。
4.3にトマトケチャップ15gを加えてソースが完成です。
5.1の麺を器に盛り付け、4の黒味噌ミートソースを絡め、粉チーズをかけていただきます。