ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「一品メニュー」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   > 香ばしいエビのチリソース

香ばしいエビのチリソース

香ばしいエビのチリソース

香ばしいエビのチリソース

いつものエビチリソースに北海道甘エビオイルを少量加えることで、エビの香ばしさが数段アップしたソースに仕上がります。冷凍エビや小さいエビしか使えず、風味が弱いと感じたときにぜひお使いください。インパクトが強くなるのでお弁当や総菜などにもおすすめです。

香ばしいエビのチリソース

北海道甘エビオイルを少量加えたエビの香りたっぷりの甘辛いエビのチリソースです。ソースにもしっかり香りがつく食欲進む一皿に。

作り方

1.エビは殻をむき背ワタを取ります。
2.長ネギ、ショウガはみじん切りにします。
3.中華鍋にゴマ油で1と2を炒め、(A)のチリソースを加えて炒めます。
4.北海道甘エビオイルを10~15ml加えてソースと絡ませます。
5.仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。

具材

・芝エビ ・長ネギ ・ショウガ
・ゴマ油 ・水溶き片栗粉
(A)チリソース
・トマトケチャップ 大さじ ・豆板醤 小さじ
・鶏がらスープ ・酒大さじ ・塩少々