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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「鶏白湯ラーメン」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  鶏白湯ラーメン > 青唐辛子入り辛い鶏白湯ラーメン

青唐辛子入り辛い鶏白湯ラーメン

青唐辛子入り辛い鶏白湯ラーメン

さわやかな見た目とは裏腹に、青唐辛子の鮮烈な辛味がガツンとくる非常に辛い鶏白湯ラーメンです。見た目が辛く見えないので、ご注文や提供の際はひと声かけてお出しするのがベターです。青唐辛子の量を増やすと、より一層辛くなりますので、辛さの調整も可能です。

作り方

1.青唐辛子(ハラペーニョ)は少量を輪切りにし、鶏油で軽く炒めます。
2.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
3.まろやか鶏白湯スープ60gを300mlのお湯で割り丼に入れ、2の麺を入れます。
4.1を油ごと入れ、具材を盛り付けて完成です。

具材

チャーシュー、ねぎ、白ごま、青唐辛子(ハラペーニョ)、糸唐辛子

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