ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   > 赤辛鶏白湯つけ麺

赤辛鶏白湯つけ麺

赤辛鶏白湯つけ麺

赤辛鶏白湯つけ麺

鶏白湯のつけ麺にアクセントとして赤マー油を加えました。クリーミーな鶏の旨みの中にピリッと旨辛い赤マー油が溶け合います。辛さをうたうメニューは季節を問わず需要があります。暑い夏やだんだん冷え込む秋から冬にかけての限定メニューにもおすすめです。

赤辛鶏白湯つけ麺

濃厚な鶏白湯つけ麺に赤マー油を加えました。鶏ならではのまろやかさの中に唐辛子や豆板醤の辛みが溶け合うつけ麺になりました。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.鶏白湯のたれ70gをガラスープ150mlで割り丼に入れ、赤マー油適量を加えます。
3.茹で上げた麺を器に入れます。
4.具材を盛り付けます。

※ガラスープは「チキンガラスープ(B-92)」の5~8倍希釈がおすすめです。

具材

・角チャーシュー ・メンマ ・ねぎ ・唐辛子 ・たまご