ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

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花咲ガニ濃厚つけ麺

花咲ガニ濃厚つけ麺

◆花咲ガニ濃厚つけ麺

「花咲ガニ濃厚だれ」は鶏白湯ベースに北海道産花咲ガニでとっただしをブレンドし、カニミソエキスやカニオイル、カニパウダーで濃厚なカニの風味を演出したつけ麺用のたれ。お湯割りでもトロミがつく仕様で、小鍋でひと煮立ちさせるとよりトロミがつきます。

*花咲ガニ濃厚だれの製品中、北海道産花咲ガニのだし22%使用
*カニミソエキス、カニオイル、カニパウダーは花咲ガニ以外のかにを使用

花咲ガニ濃厚つけ麺

鶏白湯のベースに北海道産花咲ガニのだしをブレンドしたつけ麺です。カニの旨味と香りが優しく麺と絡みます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.花咲ガニ濃厚だれ50gを200mlのお湯で割り、丼に入れます。
3.茹で上げた麺を流水でしっかり冷やし、器に盛り付けます。
4.具材を盛り付けます。

具材

・チャーシュー ・ねぎ