ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

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肉そぼろ豆腐あんかけラーメン

肉そぼろ豆腐あんかけラーメン

トロトロアツアツのあんかけ豆腐と醤油ラーメンを組み合せました。身体がポカポカ温まる寒い季節ならではの一杯です。炒めた鶏のひき肉からもいい味でてます!

作り方

1.フライパンで鶏ひき肉を炒めます。
2.中華あんかけの素20gと水100mlで調味液を作り、1に加えます。
3.さいの目に切った豆腐を加え、とろみが出るまで加熱し、肉そぼろ豆腐餡が完成です。
4.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
5.京都風醤油タレ20mlを清湯ガラスープ180mlで割り丼に入れます。
6.茹で上がった麺を丼に入れて、3の肉そぼろ豆腐餡と具材を盛り付けます。

*清湯ガラスープは「知床鶏ガラスープ(BE-372)」または「チキンガラスープF(B-92)」の5倍希釈がおすすめです。

具材

鶏ひき肉、豆腐、三つ葉、ねぎ