ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

焼きラーメン

焼きラーメン

福岡名物・焼きラーメン。熱々の鉄板で焼くことで、豚骨の旨みと生姜・ニンニク・スパイスの香りが立ち上ります。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を硬めに茹でます。
2.中華鍋に具材を入れ炒めます。
3.茹で上げた麺も入れさらに炒めます。
4.九州とんこつラーメンスープ30mlとガラスープ40mlを加えます。
5.最後にしょうゆを5mlを入れ炒めます。
6.麺、具材を器に盛り付けます。

具材

・豚肉 ・キャベツ ・にんじん ・青ねぎ
・紅ショウガ