ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

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海老香る! 魚介濃厚つけ麺

海老香る! 魚介濃厚つけ麺

海老香る!魚介濃厚つけ麺

定番となった魚介醤油の濃厚なつけ麺スープに香ばしいエビオイルの香りをプラスしました。具材にエビワンタンをトッピングするなど、いつものメニューにちょっとした変化をつけるだけで、グッと目を引く限定メニューに早変わり! エビオイルはスプーン1杯程度でも十分な効果を発揮します。

海老香る! 魚介濃厚つけ麺

濃厚な魚介醤油だれにエビオイルで香りをプラスしました。具材にエビワンタンをトッピングしたエビ好きに嬉しいつけ麺です。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.魚介濃厚たれ60gを白湯ガラスープ200mlで割り、エビオイル10mlを加えます。
3.茹で上げた麺を流水でしっかり冷やし、器に盛り付けます。
4.具材を飾って完成です。

※白湯ガラスープは「粉粉豚骨スープ」の2~3倍希釈がおすすめです。
※麺は太麺がよくあいます。
エビオイルはお好みで加えてください。

具材

・エビワンタン ・水菜 ・ねぎ