ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

桜エビの油そば

桜エビの油そば

◆桜エビの油そば

油そばのたれで和えた麺に、お好みで甘エビオイルを加えていただくメニューです。ほんのりピンク色の桜エビをたっぷりトッピングするだけで、見た目にも華やかな一皿になります。 春の食材としても知られる桜エビは春向けのメニュー提案におすすめの食材です。

桜エビの油そば

ほんのりピンク色の桜エビが春らしい油そばです。エビオイルを入れるとエビの香ばしさが引き立ちます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.茹で上がった麺はしっかりとお湯を切り油そばのたれ30mlと和え、器に盛り付けます。
3.2の上にボイルしたもやしや具材を盛り付けます。
4.お好みで北海道甘エビオイルを加えてお召し上がりください。

※麺は200gを使用。

具材

・桜エビ ・チャーシュー ・もやし ・ねぎ ・メンマ
・たまご ・糸唐辛子