ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「つけ麺」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >   /  /  > 担々麺風 冷やしつけ麺

担々麺風 冷やしつけ麺

担々麺風 冷やしつけ麺

芝麻醤、ラー油、花椒油の辛みが刺激的な冷し担々スープをつけ麺に使いました。胡麻のマイルドなコクと調和した夏メニュー。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.器に冷水100mlと正宗担々麺のたれ50gを入れます。
3.茹で上げた麺を冷やし、器に入れます。
4.具材を入れて完成です。

具材

・たれ ・ラー油  ・練りごま ・すりごま
・チャーシュー ・メンマ ・ねぎ ・なると