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ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「塩ラーメン」

HOME > ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ >  塩ラーメン > 川崎風スタミナラーメン

川崎風スタミナラーメン

川崎風スタミナラーメン

◆スタミナラーメンの世界

スタミナ系メニューに欠かせない食材といえば、ニンニクです。魅惑の香りと旨味の虜になります。ニンニクの香りの先にある至福の世界へようこそ…。

川崎風スタミナラーメン

赤と黄色が入り混じるシンプルなビジュアルながら、その辛さと旨味、ニンニクの香りは抜群の美味しさ!
スープはあっさり塩ベースで作ります。ふわふわの卵がやさしく麺と絡む、ヤミツキになる味わいです。

作り方

① 知床鶏ガラスープを3倍希釈した清湯ガラスープを用意します。
② 中華鍋にごま油と刻んだニンニク大さじ1を入れ、弱火で香りをたたせます。
③ ②に豚ひき肉と①の清湯ガラスープ400ml、スープランドタンメン40mlを加えて煮立たせます。
④ ③に韓国唐辛子を大さじ2杯加えます。
⑤ ④に溶き卵を加え、ふんわりしたら火を止めます。
⑥ たっぷりのお湯で麺を茹でます。
⑦ 茹で上がった麺を丼に入れ、⑤の具材とスープを注ぎます。

具材

ニンニク、豚ひき肉、卵、韓国唐辛子、ごま油

使用した商品

  • スープランドタンメン(AC-629) 2kg
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  • 知床鶏ガラスープ(BE-372) 2kg
    知床鶏ガラスープ(BE-372) 2kg

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