ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「そのほかのラーメン」

室蘭カレーラーメン

室蘭カレーラーメン

◆室蘭カレーラーメン

北海道ご当地ラーメンのひとつ「室蘭カレーラーメン」。
今では室蘭市内の約6割のラーメン店で提供されるほど、地元民に愛されるメニューとなりました。スパイシーでトロミあるカレースープは濃厚な味わいで北海道の太縮れ麺とよく絡みます。そして欠かせない“ワカメ”のトッピングが好相性!
万人に愛される『カレー』×『ラーメン』のコラボは老若男女問わず受け入れる懐深い一杯です。

室蘭カレーラーメン
作り方

1. 中華鍋で、豚挽肉と白菜、もやしを炒めます。
2. たっぷりのお湯で麺を茹でます。
3. 室蘭カレーラーメンスープ72gをお湯またはガラスープ 360mlで割ります。
4. 丼にスープと麺を入れます。
5. 炒めた具材とねぎ、チャーシュー、ワカメを盛り付けます。

※清湯ガラスープは「本格仕込みガラスープ湯」の5倍希釈がおすすめです。

具材

ねぎ、メンマ、 チャーシュー、 ワカメ、豚挽肉、 白菜、もやし