ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「醤油ラーメン」

天津麺

天津麺

ガラ感と香味野菜の特徴のスープに、餡たっぷりの玉子をのせれば、天津麺の出来上がり。

作り方

1.たっぷりのお湯に麺を茹でます。
2.ガラ味醤油ラーメンスープ36mlを.清湯ガラスープ360mlで割り器に入れます。
3.茹で上げた麺を丼入れます。
4.フライパンでたまごを半熟に焼きます。
 水150mlと中華あんかけの素20mlで調味液を作りひと煮立ちさせ丼に入れます。

具材

・たまご ・しいたけ ・たけのこ ・カニカマ
・ねぎ