ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「塩ラーメン」

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天ぷらラーメン・塩味

天ぷらラーメン・塩味

天ぷらラーメン・塩味

北海道の港町・岩内町のラーメン屋で提供されている、エビの天ぷらがのったラーメンです。
港町のラーメンらしいさっぱりとした塩スープに天ぷらの衣がよくあいます。
旬の素材を使った天ぷらをあわせて、その土地ならではの特徴を打ち出してもおもしろいメニューです。

天ぷらラーメン・塩味

知る人ぞ知る北海道岩内町のご当地ラーメン。エビの天ぷらとラーメンは意外なほど好相性。ワカメを添えてお召し上がりください。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹でます。
2.ガラ味塩ラーメンスープ36ml、ラード5㏄を清湯ガラスープ360mlで割り、
丼に入れます。
3.茹で上げた麺を丼に入れます。
4.具材を飾ります。

具材

・エビの天ぷら ・メンマ ・ワカメ ・ねぎ
・なると ・お麩 ・ラード