ラーメンスープ・タレ繁盛レシピ  「まぜそば・油そば」

夏バジルの冷たい油そば

夏バジルの冷たい油そば

◆夏バジルの冷たい油そば

油そば×バジルを組み合わせた夏向けメニュー! 市販のバジルペースト(もちろん手作りでもOK)を使って簡単に作れます。赤と黄色のパプリカをトップの彩りに使えば、いつもの油そばが一気に夏らしく大変身します。

夏バジルの冷たい油そば

冷たい麺でいただく油そばの夏向けバージョン! バジルの香りが夏らしさを演出してくれます。

作り方

1.たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
2.油そばのたれ30mlで麺を和えます。
3.2の麺を器に入れ、具材を盛り付けます。
4.仕上げにバジルペーストを加え、よくかき混ぜていただきます。

※バジルペーストが固めの仕上がりの場合は、サラダ油等でゆるくしておくと使いやすいです。

具材

・チャーシュー ・メンマ ・ねぎ ・水菜 ・パプリカ
・フライドオニオン ・白ごま ・バジルペースト