鯛だしのクリアで上品な塩スープと山わさびのマリアージュです。具材に山芋とオクラのネバネバ食材をチョイスすることで、より麺にフィットします。山わさびの香りを引き出すため、提供直前にすりおろすのがおすすめです。
作り方
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 鯛だし塩スープ40mlを冷水360mlで割ります。
③ 丼にスープと麺を入れて具材を盛り付けます。
鯛だしのクリアで上品な塩スープと山わさびのマリアージュです。具材に山芋とオクラのネバネバ食材をチョイスすることで、より麺にフィットします。山わさびの香りを引き出すため、提供直前にすりおろすのがおすすめです。
① たっぷりのお湯で麺を茹で、冷水でしめます。
② 鯛だし塩スープ40mlを冷水360mlで割ります。
③ 丼にスープと麺を入れて具材を盛り付けます。
山わさび、山芋、オクラ、ねぎ